Hatay yöresine özgü bir baharat olan curcuma, sarı kök olarak da bilinir. Hindistan, Çin ve Endonezya gibi ülkelerde yetişen hint zencefilinin kökleri kurutularak toz haline getirilir. Hatay mutfağında yemeklerin lezzetlendirilmesinde kullanılan curcuma, aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası bulunur. Özellikle cilt lekelerinin tedavisi, kansere karşı koruyucu etkisi, iltihap giderici ve hafızayı güçlendirici özellikleriyle bilinir. Ayrıca Hint, Türk ve İran mutfağında sıklıkla kullanılan baharatlar arasında yer alır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page